Dietetyczna książka kucharska, red. Wieczorek Chełmińska Z., Warszawa 1986, s. 270
Wykipieniu mleka zapobiegają tzw. kipichrony włożone na dno naczynia z mlekiem, które w momencie silnego nagrzania mleka zaczynają drgać i wydają dźwięk ostrzegający, że mleko jest bliskie wrzenia.
Kempista J., Włostowska J. Na wszystko jest rada – Praktyczne wskazówki z zakresu gospodarstwa domowego, Białystok 1988, s. 7
Jeżeli mleko gotujemy w zwykłym garnku, wówczas należy naczynie wypłukać zimną wodą, na dno włożyć „kipichron” (porcelanowy krążek — do nabycia w sklepach).
Szczygieł M. Niedziela, która zdarzyła się w środę, Wołowiec 2011, s. 239
Kipichron na złom […] Odpady z lat siedemdziesiątych, słowa, których ludzie nie chcieli wypowiadać na głos to na przykład: […] kipichron – krążek wkładany do garnka, by mleko nie wykipiało, […]
Lipska H. Dla Ciebie, dla domu… Poradnik życia codziennego, Warszawa 1985, s. 66
DROBIAZGI […] —kipichron — mały porcelanowy krążek-spodeczek, który włożony na spód garnka chroni mleko przed wykipieniem, może być też podłożony pod duszące się mięso, w ten sposób zabezpieczy je przed przypaleniem, przywarciem do dna, warto mieć dwa kipichrony, bo jeden powinien być tylko do mleka.
Jest to modyfikacja raczej małych urządzeń zwanych [zabezpieczeniami] przeciw-podnoszeniu-mleka, które są dostępne na rynku i których wszyscy używają. Osoby korzystające z tego urządzenia szybko orientują się, że moment zagotowania mleka tak naprawdę jest jedynie opóźniony, dlatego jeśli w tym momencie mleko nie jest monitorowane, wszystko dzieje się tak, jak gdyby nie było [zbezpieczenia] przeciw-podnoszeniu-mleka. Wprowadzone ulepszenie polega na usunięciu emalii z krążka A w miejscu dziobka a na jego krawędzi (rys.2). Zachowując pewne środki ostrożności, możemy zespawać żelazny pręt (ja użyłem szprychy rowerowej B), którego podstawa jest wygięta pod kątem prostym na ponad centymetr i który przyspawałem w a dokładnie w miejscu podstawy [zabezpieczenia] przeciw-podnoszeniu-mleka. Wolny koniec b pręta jest nadal zakrzywiony, aby swobodnie uchwycić mały dzwonek C lub inny dzwonek. Łatwo się domyślimy, co się stanie: gdy się zagotuje, [zbezpieczenie] przeciw-podnoszeniu-mleka uniesie się pod działaniem pary i uruchomi dzwonek, którego bicie będzie wystarczające, aby było słychać w całym mieszkaniu, nawet w SPA. pod warunkiem jednak, że wysokość pręta B jest taka, że dzwonek wystaje na 3 do 4 cm, przynajmniej ponad ścianki użytego rondla.
Krążki porcelanowe, zabezpieczenie przeciw podnoszeniu [kipieniu] mleka <<Ristros>>, oferuje producent Jules Bloch et Fils, rue de Paradis, 17 bis, Paris (10.)
