Celeszyńska J. Mleko i sery w naszej kuchni, Warszawa 1988, s. 7

Przed gotowaniem naczynie należy popłukać zimną wodą i włożyć na dno tzw. kipichron. Jest to porcelanowy krążek, który przeciwdziała gwałtownemu gotowaniu i tzw. wybieganiu mleka. Ponadto, gdy mleko zaczyna się gotować, puka lekko o dno naczynia i w ten sposób przypomina gospodyni, że mleko się gotuje.

Kalendarz Katolicki 1975 [Polskiego Narodowego Kościoła Katolickiego], s. 192

Najważniejszą rzeczą w każdej pracy jest jej przemyślenie i rozpla­nowanie tak, by płynęła bez niepotrzebnych zahamowań i przerw. Hamul­cem w pracy, a już szczególnie w pracy domowej, jest nieodpowiednie rozłożenie czynności. Bezczynne czekanie, na przykład, na zagotowanie się mleka, to strata czasu i niepotrzebny przestój. Mleko się gotuje bez nasze­ go udziału, a my stojąc obok w tym czasie przecieramy ścierką szklanki, czy kroimy jarzyny na zupę. Zatrzymując się na tym przykładzie wspo­mnieć warto łatwe i niedrogie usprawnienie, będące do nabycia w sklepach gospodarstwa domowego — porcelanowy krążek tak zwany „kipichron”, któ­ry włożony do garna z mlekiem nie pozwoli mu wykipić i stukaniem da nam znać o zagotowaniu. Urządzenie bardzo tanie, praktyczne, a stosunkowo mało znane.