Dwustronny, gładki system odprowadzania powietrza z bocznymi otworami odprowadzającymi.
wymiary :: średnica = 74,0 mm; grubość = 15,0 mm
materiał :: ceramika (porcelana)
znaki szczególne :: awers = stylizowany, łukowaty, wypukły napis: Glücks-Kocher, pod nim stylizowana czterolistna koniczynka i dwa sześcioboki po bokach; bok krążka pochyły zweżający się ku stronie z napisem.
W bezkresach internetu udało mi się wyłowić fotografię niezwykle ciekawego ceramicznego krążka do gotowania. To ilustracja z jakiegoś słoweńskiego serwisu sprzedażowego. Niestety sam wpis po otwarciu jest rozmyty i całkowicie nieczytelny (bo już jest nieaktualny). Nic zatem nie można się dowiedzieć z zamieszczonych tam informacji. Zdjęcie jednak udało się jakoś otworzyć.
Przedstawia ono biały, ceramiczny, dwustronny krążek. Na jednej jego stronie znajduje się wypukłe logo producenta kawy Franck, na stronie drugiej umieszczono wypukły napis w języku chorwackim: „Kneippova SLADNA KAVA” [pol. zbożowa kawa Kneippa]. Niezwykłość tego krążka tkwi jednak w jego przeznaczeniu. Bo może wyprodukowano go jako reklamowy gadżet pomocny w gotowaniu mleka dodawanego do kawy zbożowej. Jednak równie prawdopodobne jest to, że powstał po to aby ułatwić gotowanei samej kawy, która pieniąc się ma tendencje do kipienia. Pamiętam jeszcze z mego dzieciństwa gdy babcia gotując kawę zbożową musiała jej pilnować aby nie wykipiała. Tak więc albo jest to opiekun/strażnik mleka [chor. čuvar mlijeka}, albo opiekun/strażnik kawy [chor, čuvar kave]. A może pilnował jednego i drugiego podczas gotowania 🙂
-::[ aktualizacja wpisów we wtorki i soboty o godz. 17:17 ]::-
K L U P O K… do mojego życia wkroczył wraz z poślubieniem mojej żony Ewy. W jej domu rodzinnym w Lublińcu był przedmiotem codziennego użytku. Niewielki, biały, ceramiczny krążek* był pomocny przy gotowaniu mleka. Położony na dnie garnka, dawał charakterystyczny odgłos (klupanie) informując, że mleko się gotuje i może za chwilę wykipieć. Wtedy należało zdjąć garnek z gotującym się mlekiem z ognia. Przez długi czas używaliśmy go również w naszym gospodarstwie domowym. Jednak gdy gotowanie mleka odeszło w zapomnienie, klupok stał się bezużyteczny.
______________________________________________________ *wyprodukowany nie byle gdzie, bo w Ćmielowie
Jak ma się z czymś do czynienia przez całe świadome życie, to intuicyjnie przyjmuje się to za oczywistość. O oczywistościach rzadko się rozmawia, bo niby po co? Jest to powód przez który wiele świetnych domowych sposobów ulega zapomnieniu lub zmarginalizowaniu. Dlatego namawiam Cię miły czytelniku do spojrzenia z dystansu na znane Ci sposoby i podzielenia się nimi na łamach blogalu Moje Domowe Sposoby. Zapewniam, że wiele codziennych, oczywistych dla Ciebie sposobów okaże się “objawieniem” dla szerokiego grona czytelników. Przykładem niech będzie oczywisty dla mnie sposób skutecznego i w pełni kontrolowanego gotowania mleka. Nie zwróciłbym na to uwagi, gdyby nie znajomy, który na widok tego sposobu oniemiał. Jak odzyskał mowę powiedział: “Jakie to genialne – proste i skuteczne!”. A sam sposób to ceramiczny krążek który wkłada się przed nalaniem mleka na dno garnka. W momencie zagotowania mleka krążek zaczyna podskakiwać. Z jednej strony ruch ten zapobiega wykipieniu mleka, a z drugiej stukoczący dźwięk informuje o dojściu mleka do fazy gotowania. Nie należy zbytnio przedłużać tej fazy, bo ostatecznie mleko może jednak wykipieć. Skąd wziąć taki krążek? Jestem szczęśliwym posiadaczem “oryginału” nabytego w latach 80-tych zeszłego wieku (a pamiętam podobny przedmiot z lat 60-tych), ale podejrzewam, że fajansowy spodek (UFO obibok) w zupełności wystarczy.
Obustronne, powierzchniowe odprowadzanie powietrza z bocznymi otworami odprowadzającymi. Obie wklęsłe powierzchnie wewnątrz „obwarzanka” są pochyłe w stronę otworu odprowadzającego.
wymiary :: średnica = 83 mm; grubość = 16 mm
materiał :: ceramika
znaki szczególne :: awers = pośrodku wklęsła strzałka z dwoma grotami i wpisanym w nią wypukłym napisem Daleware*, nad strzałką prostokątne wgłębienie 4,5 mm x 15 mm z umieszczonym w nim wypukłym napisem 3241-1, pod strałka wklesłe koło średnicy 12 mm i wypukłym znakiem graficznym składającycm sie z okręgu i liter W, K, B oraz skrótu Ltd, umieszczonych wewnątrz niego; rewers = pośrodku wklęsła strzałka z dwoma grotami i wpisanym w nią wypukłym napisem Daleware*
Obustronne, dwojakie (promieniste= awers i powierzchniowe = rewers) odprowadzanie powietrza z bocznymi otworami odprowadzającymi.
wymiary :: 67,5 mm x 72 mm
materiał :: ceramika (porcelana)
znaki szczególne :: rewers = centralnie umieszczone wklęsłe koło o średnicy 40 mm, centralnie umieszczone prostokątne wgłębienie 7 mm x 19,5 mm z wpisanym w nie napisem DBGM (skrót od Deutsches Bundes Gebrauchs Muster = pol. niemiecki federalny wzór użytkowy)
producent :: n/n (Niemcy)
data produkcji :: n/n
projektant :: n/n
dystrybutor :: n/n
opakowanie :: n/n
miejsce pozyskania :: Niemcy (internet)
PS :: na powierzchni bocznej znajdują się dwie pionowe wypustki
Patent ogłoszony 31 lipca 1929 r. na 15 lat od 31 lipca 1929 r. Otrzymał go И. Ф. Иванковицер.
Tłumaczenie opisu patentowego na język polski:
Proponowany wynalazek ma na celu zapobieganie przegotowaniu silnie spienionych płynów podczas wrzenia, takich jak mleko, kawa itp.
Na rysunku, fig. 1 przedstawiono widok dysku wrzutowego, fig. 2 jego przekrój.
Dysk 1, który wkłada się do garnka, ma koncentryczne wgłębienia pierścieniowe 2 na spodzie, które przecinają się z jednym lub kilkoma wgłębieniami promieniowo skierowanymi od środka tymi samymi wgłębieniami 3, sięgającymi do obrzeża dysku.
Podczas gotowania spienionych płynów, wspomniana tarcza jest układana na dnie naczynia.
Ponieważ dysk znajdujący się na dnie nagrzewa się szybciej niż płyn wlewany do naczynia, płyn zamknięty w zagłębieniach 2 i 3 jest zagotowany wcześniej niż pozostały i powstają pęcherzyki, które wydostają się spod dysku przez promieniowe kanaliki 3, zapobiegając tworzeniu się gęstej piany.
Tarcze mogą być wykonane z metalu, porcelany, szkła itp., które nie mają wpływu na smak płynów spożywczych.
klupoki... 