←

Skąd się wzięły klupoki? O to jest pytanie… pytanie na które odpowiedź nie jest ani prosta, ani oczywista…

Pewnym jest to, że w momencie ich wynalezienia istniały już specjalny garnek do gotowania mleka, oraz specjalna ceramiczna wkładka w postaci ceramicznej rury/syfonu zabezpieczające je przed wykipieniem. Garnek miał specjalnie formowaną pokrywkę pokrywkę z otworami, które miały „rozbijać” pianę powstająca na gotującym się mleku. Zasada działania ceramicznego syfonu nie jest dla mnie do końca jasna. Jednak tylko krążki do gotowania, dzięki swojej formie, wszczynały alarm gdy mleko zaczynało się gotować. I chyba tylko one podwalały na bezpieczne gotowanie mleka przez te kilka minut, co miało zniszczyć groźne dla zdrowia człowieka bakterie.

Nadal jednak, mimo intensywnych poszukiwań, nie udało się mi ustalić kto i kiedy jakom pierwszy skonstruował/wyprodukował/wprowadził do sprzedaży krążek. Na chwile obecną wydaje się że była to paryska firma Rodrey, która w roku 1923 otrzymała na paryskiej wystawie złoty medal za swój metalowy anti-monte lait. Informacja o tym fakcie znajduje się na opakowaniach i materiałach reklamowych firmy.

Najstarszym z odnalezionych dotychczas patentów krążka jest radziecki patent z 1929 r. Zamieszczony w opisie patentowym rysunek pokazuje urządzenie podobne do tego produkowanego przez Rodreya. Charakterystyczny jest tutaj współśrodkowy układ kanalików zbierających rozgrzane powietrze z jednym kanalikiem do nich prostopadły odprowadzającym powietrze na zewnątrz krążka. Jednak do tej pory nie udało mi się ustalić kiedy pojawiły się krążki ceramiczne (porcelanowe) i szklane. Mimo wielu znalezionych wzorów, nijak nie można się nawet dowiedzieć kto wiele z nich produkował.

Intersująco prezentuje się kwestia nazewnictwa krążków do gotowania. Nazwy tego przedmiotu gospodarstwa domowego dzielą się zasadniczo na trzy grupy. Pierwsza z nich to te określenia które jednoznacznie powiązane są z gotowaniem mleka. Druga to określenia związane z zabezpieczaniem przed wykipieniem. Ostatnia z grup to określenia odnoszące sie do gotowania jako takiego.

To narazie tyle, kolejne uzupełnienia pojawią się w miare odnajdywania stosownych informacji…

←