Dietetyczna książka kucharska, red. Wieczorek Chełmińska Z., Warszawa 1986, s. 270

Wykipieniu mleka zapobiegają tzw. kipichrony włożone na dno naczynia z mlekiem, które w momencie silnego nagrzania mleka zaczynają drgać i wydają dźwięk ostrzegający, że mleko jest bliskie wrzenia.